部落格

2014年9月從教養院搬到白楊社區後，阿珍參與咖啡師培訓，專心練習沖泡咖啡所需的技巧。苦練多時，終於在2015年2月16日時繫上黑圍裙，成為一名專業的咖啡師。八年前，重度多障的阿珍獨自帶著四個孩子，輾轉在教養院落腳，從此以教養院為家。過去阿珍依賴教養院的老師替她安排的行程，照表操課，對於未來並沒有什麼太多想法。接觸咖啡師培訓課程以後，練習過程中，接二連三的挫折並沒有使阿珍心生倦意，要沖好一杯咖啡的決心反而更加堅定。

阿珍談起咖啡時不見靦腆。她說，在使咖啡粉甦醒的悶蒸步驟，時間最好是十秒到二十秒，在不斷品嘗、比較之下，發現將她擅長的黎明夢想咖啡悶蒸二十秒能將咖啡的苦味降到最低。阿珍言談間盡顯操作的嫻熟，與對待咖啡的真心誠意。

編按：二十二歲的小鳴，在黎明教養院待了近十四個年頭。除夕回家，老師給「鳴爸」一份「處方箋」，因為在院裡的生活有慣常的作息，回到家，也許一下子家人會適應不來。爸爸照表抄課，記錄了小鳴的居家生活。

小鳴省親假返家日記：

每天都是七點硬是把他挖起來，吃了簡單的早餐、服完藥之後，風雨無阻，在八點多一定會帶他出門走路。當計步器超過九千步（大約6公里），就回家大致清理之後，往往過了11點快12點，就是午餐時間。

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