我想開一家麵包店

文／王良成 

　　我是高雄市政府勞工局博愛職業訓練中心，委託「啟英麵包暖房」開辦烘焙班的第一批學員王良成。這段代訓課程為期10個月，結訓後因成績優異，而留在啟英繼續工作，也負責送貨及在店面服務客人。目前我利用每週一、三晚上，到市民學苑去學習英文，充實自己。

　　在啟英工作一轉眼五年，才感覺到麵包技術和念書是一樣的學無止境，確實也很辛苦。因為在這裡，兩位麵包師父完全由基礎訓練教起，也非常嚴厲，主要是希望將來如果我到別處謀職時，不會有侷限。我家住旗山較遠，就搬到宿舍住，假日才回家。在這樣的環境中，大家相處好像一家人。我也學會打電腦，還有我最興奮的是參加壘球隊，有自己的生活空間。而且在這裡有工作獎勵，那就是忙碌之餘，會慰勞我們出去旅遊或帶我們去聚餐。

　　在這五年期間，我也參加很多公益活動。例如，每年社會局舉辦中秋月餅特賣會，啟英的阿姨總是叫我自己介紹產品，我因緊張說話就會結巴，但我還是拿起麥克風試著一字一字慢慢介紹。印象最深刻的是參加高雄嘟嘟火車銷售本店蛋糕的活動，有時一天要坐五趟車，十天活動下來好像自己站著也在搖晃……。這真是個難忘的經驗。

　　我們這家麵包店和一般不同，除了西點麵包外，還做自助餐外燴及便當，學習的東西更廣泛。我希望有一天能開一家有屬於自己的麵包店。雖然是夢想，但相信只要我肯努力，有一天總會實現的。

（作者現年25歲，為腦性麻痺患者。）