好態度決定好未來

大淶閣的阿諒師

走進日月潭大淶閣的餐廳，就可以看到阿諒穿著白色廚師服專注地工作著。阿諒畢業於台中高農綜合職能科。因為輕度智能障礙的關係，阿諒在透過文字學習和理解能力上較同年齡的孩子都還遲緩些，但是只要能夠用口語教授的方式跟他多說幾次，基本上他還是可以理解到七、八成，也因此他目前得以在五星級飯店擔任西餐部廚師，這完全憑著他鍥而不捨的努力，才掙到這個位子。

大淶閣開幕不久，阿諒就進入飯店工作，剛到任時，足足洗了三個月的碗，現在則負責西餐前菜和冷盤，據大淶閣的總經理表示，料理冷食比熟食更需要心思細膩的人來做，因為熟食部分其材料都會煮熟，所以通常比較容易忽略手部的衛生，但如沙拉等冷食類料理，不但可能不烹煮，且常常非透過雙手做不可，所以需要非常注意清潔度，有些師傅在製作冷食時會忘記戴上手套，但總經理觀察過全部廚師，他發現阿諒從沒犯過這種錯誤，他始終都明白自己的責任在哪裡。

在主管的眼中，阿諒的工作態度好，學習能力更好，雖然開創性較不足，但只要主管交待教過的技術或固定性的工作，他都能做得不錯，工作品質也比較穩定，有時甚至比有些「懶散」的一般員工要好。

永遠的班長

阿諒雖然有閱讀學習上的障礙，但是只要任課的老師們願意多花些時間，把艱澀的知識用比較口語且生活化的方式說明，並且輔以比較多的操作、示範等，阿諒的學習基本上都是還不錯的！

加上他天生好助人，因此在班上的人緣極佳。同學們常常會寫備忘卡、感謝卡等跟他互相交換學習心得，這都有助阿諒在學習時，能用比較生活中的經驗來理解跟表達自己的想法。

民國86年，阿諒就讀於台中高農農三丙班，這是特殊教育班（綜合職能科前身），班上的同學都覺得他很臭屁，但也認為他很能幹。

阿諒二、三年級的班導師美慧老師，是在他升上二年級時，才考進台中高農的。回想剛接任班導時，美慧老師說：「開學第一週，同樣交辦一些事情，他不僅會主動找尋資源來完成老師交代的事，而且事後必回報，讓我對他印象深刻，所以在選班級幹部時，就直接指定他擔任班長。後續表現上，他也都相當盡責，舉例來說，阿諒家在路途較遙遠的魚池鄉，每天5點半就要起床，搭公車，差不多7點到學校。身為班長，為了班上整潔，阿諒會事先安排工作任務，自己賣力清掃，還會嚴格督促，獲得同學認同與肯定！」

美慧老師還說：「我覺得阿諒最難能可貴的就是負責盡職的態度，對於自己的事情都會盡心竭力地做好，遇到狀況也會適時回報和求援，使事情大多能圓滿完成。當班長的時候，事事以身作則，有大我榮譽感，例如有時候同學太晚到學校，他就會在同學到校前，完成打掃工作，等同學到了，也只是笑笑地跟同學說：『我比較早來，所以都掃好了，你們現在趕快進教室去早自習吧。』我看在眼裡、聽在耳裡，心裡真是感動、感佩與感激！人非草木，日久見人心，他一直是全班公認的班長人選。雖然阿諒的學業成績並不是非常理想，但他的態度一直都很積極，雖然總是事倍功半，卻也不洩氣。我曾仔細觀察他的狀況，發現阿諒認字的能力較弱，所以在文字學習速度上受到影響，但因是職校的關係，職業實務的課程訓練占的比例較高，所以他的成績還是蠻不錯的，也很受老師們的肯定。」

「至於工作方面，我們學校以前並沒有實施校外實習，他唸書的時候屬農經科，農藝或園藝的課程相當多，他也很能吃苦耐勞，所以一畢業就被老師介紹到台一農場工作。後來我和他聯絡時，他卻跟我說他不做了，因為他找到更好的工作，薪水也比較高，可以貼家用，他想要盡己所能幫助媽媽。但後來發現，新工作雖然日薪較高，但實質工作天數卻是斷斷續續，不是天天有，薪水反而更少，他體貼家人的美意全都泡湯了，卻還要我跟學弟妹說：『不要只看到一天的工資，應該要看整個月份的，而且也要注意工作能否持續做下去。』他經一事長一智了！」

之後，阿諒離開那家公司，去電鍍廠工作，雖然美慧老師不太贊同，但阿諒的母親希望他能和哥哥一起工作，而且工廠薪資也比較高，所以阿諒還是去了！美慧老師也曾到兄弟倆的租屋處探望他們，確認他們的工作狀況，但後來美慧老師帶新班級，變得很忙，就沒繼續與阿諒聯絡，當她知道阿諒現在是大淶閣的廚師時，她覺得相當欣慰，也很感動的說：「天助自助者。」

美慧老師說：「阿諒讀國中時，他的國中老師希望阿諒可以學到一技之長，因此引導阿諒去讀十年技藝班（餐飲），當時學的是中餐。阿諒的本質就是不怕辛苦，雖然那時候證照沒考過，但他拿他的課本給我看，上面密密麻麻都是筆記，我知道他真的很認真，今天聽到他在大淶閣工作，其實一點都不訝異，我真的很替他高興。」

「對於阿諒今天能夠有這樣的表現，我希望以他為例，給他的學弟妹或是其他殘疾人士的家長一個小小的惕勵。以阿諒來說，他能夠有今天的成就，就是因為他吃苦耐勞、虛心受教，能夠從他人的指正過程中，接受嚴格要求，不會認為對方是在苛責他、指責他、排斥他、刁難他。他的媽媽總是告訴他，這是別人要教你的，你就該認真學，別人在跟你講，你就要認真聽，這樣的家長在孩子身邊支持和肯定，孩子才會聽得進去，也才會有改進、長進的契機。」

阿諒另一個重要的人格特質就是合群，在工作環境或同學的互動中，他會包容別人的不是，還會主動幫忙別人，不會在背後說人長短，希望大家都能有這樣寬廣的胸襟。最後我要提醒家長的部分，這真的非常重要，阿諒從那麼遠的地方來學校，三年來，他從沒有遲到過，只有一次沒到，那次是因為九二一大地震把橋給震斷了，所以公車不通！阿諒畢業時拿到全勤獎。

「剛開始，每天都是阿諒的媽媽叫他起床，載他去坐車，先有家長的督促，等孩子最後能夠自己督促自己，家長才漸漸放手，但我說放手，並不是什麼都放手，他媽媽還是三不五時地注意他的出席狀況，也會和他職場的工作夥伴聊一下他們的家庭狀況和阿諒的工作態度，讓周圍的人能知道孩子的狀況並協助他，我想家長們如果能秉持不放棄的心，隨時隨地幫助孩子，同時也讓孩子多磨練，學習吃苦耐勞，當他們受到挫折時，不是幫他找避風港，而是要讓他能夠提起勇氣面對並協助他做更大的努力與付出，主動面對這個挫折挑戰，從側面去了解並開導孩子，以寬廣的心、主動的態度，去協助孩子解決問題，我想如果能這樣，不管在學習或是就業上都會有比較好的適應與發展，最後，最是感激林老師對兄弟倆的付出，讓我在特教園地裡也在在感受到得天下英才而教之的快樂，也恭喜阿諒，並期盼大家從阿諒的故事中得到啟示，產生積極正向的動力。祝福大家！」

兩個女人撐起的家

阿諒有四個兄弟姊妹，他排行老三，上高中那年，父親因病往生，只能靠母親和祖母撫養他們四個孩子長大。阿諒還小的時候，由他母親在家照顧所有孩子，祖母出去工作，等孩子長大了，兩人的任務才交換過來，為了扶養四個孩子，她們真的很辛苦，回憶當時，阿諒說他讀高二時，有一天回家看到母親因為錢的問題在哭，當時他跟媽媽說：「再辛苦一年，畢業後，我會賺錢給妳。」高三時，他為了減輕媽媽的負擔，自己跑去餐廳問可不可以用洗碗換晚餐，之後他每天放學後便到餐廳幫忙洗碗，藉此賺一頓免費的晚餐。

阿諒國小時成績並不理想，比起其他孩子，他的記憶差了點，學習也慢了點，因此高年級的導師建議他國中之後應該選擇上特教班，也是因為這個選擇，讓他後來有機會接觸中餐烹飪，為之後的餐飲之路奠下良好的基礎。

阿諒的爸爸民國87年時過逝，88年遇到九二一大地震，那年他哥哥也出了車禍，摔斷大腿骨。想起那段時間，阿諒的媽媽說：「有一陣子我真的很洩氣，因為四個孩子都在讀書，還有一個婆婆跟著我，我先生也沒有兄弟姊妹，那時候我常常哭，被阿諒看到了，他跟我說，要忍耐，等他畢業了，他會賺錢給我。聽阿諒這麼說，我真的很感動。一年後，阿諒的哥哥腳傷好了，而且剛好大淶閣有缺人，他成功應徵進去，每天都很認真工作，別人笑他傻，說他那麼拚命做什麼？工作不用那麼拚命啦！但是他認為工作認真是應該的，他知道自己跟別人有點不一樣。阿諒進大淶閣工作也不是因為有特殊門路，他跟別人一樣都是應徵進去的，真的很不簡單，這樣對他來說，到底是好是壞，我也搞不懂。」

阿諒在大淶閣工作，一晃眼就過了兩年，由於認真工作的關係，難免會遭到同事忌妒，排擠他、要他辭職，大廚聽到了就跟他說：「像你這種努力工作的人都不做了，客人多的時候，只剩下一些不努力工作的人，我要如何應付？難道要叫客人在那邊等吃嗎？」當下讓阿諒明白，他那按部就班、認真的態度，的確是有被大廚看見且肯定的，後來也因為他的助人個性，漸漸的拉近了與同僚們的距離。

阿諒在高農的三年都沒缺課，風雨無阻，畢業時，校長十分讚賞阿諒，所以要和他照相，就叫阿諒去做一套新的制服，阿諒想到家裡經濟不是很好，他本身又節儉，於是就跟校長說，買一套制服只為了照張相，實在是太浪費了，所以最後阿諒還是穿著舊制服上台和校長照相。

貧困的成長過程可以磨練一個孩子的求生本能，雖然阿諒家境不優，但人窮志不短，即使一路走來很辛苦，但最終他還是找到理想的工作。

（本文摘錄自《超越自己，永不放棄》一書第94～105頁，感謝「新手父母出版」慨允轉載。）