文／施明煌
再生的端點
2002年5月，我與彰化二林工商綜合職能科的同學在進行校外參觀時，發生一場意外事故。地點就在喜樂保育院內，離喜願麵包工坊500公尺的雨棚。除了保育院的同仁，工商的老師知道此事外，事後，我絕少向人提及此事，所以親人與朋友幾乎都不知道我曾經發生這場意外事故。
記得那天下午，我們先到埔鹽參觀豐盛麵包工廠（自動化生產吐司），再到溪湖參觀豐盛的麵包店（賣場店面有100坪），並實地了解蛋糕精巧的做工，興奮地回到最後一站——喜願麵包工坊。一如往常，我快樂的介紹麵包工坊種種與弟兄們相互認識，每個同學都興高采烈地帶了個麵包離開。可是，意外就發生在離開後的片刻間。
大家很快上車就定位，準備返回學校，車子繞行院區，往大門方向疾駛，就在我要起身回頭向同學們介紹院區棟別的同時，突然轟隆巨響，只見遊覽車的前檔風玻璃破散，被車棚的C型鋼樑貫破，瞬間插穿在我的轉身的座位上，司機似乎這才意會到發生事故了，恐慌的急踩煞車，但鋼樑早已貫穿我的座椅，並接壓在我座位後方一位女同學的腹部上！我用呼喊的方式請同學打開車門，讓同學趕緊下車，陪同的陳主任也緊急用行動電話向校方回報，並向119求援。
因為意外是發生在院區，驚動院內照護的老師，多虧他們迅速穩定了在車外學生（這些同學也都是身心受限的孩子）驚慌失措的情緒，我與司機在車上合力抬著鋼樑，以減緩壓在湘怡腹部上的重力。119的救護車很快的到來，由於鋼樑斜插致使旁邊許多座椅變形，無法再換人施力，119的隊員教我如何抱動湘怡，小心翼翼抱起她癱軟的身軀，走下遊覽車臨上救護車，湘怡還安慰我說：「老師，你不要擔心，我沒事！」而從意外發生的剎那，到我抱她上救護車，我沒聽見她恐慌尖叫，沒有哭泣，這一切似乎像是她意料中的事！
此刻，車外的同學，你一句我一句，議論自己親身經歷的事故，生死的驚悚在他們的話題中怎麼變成了刺激的趣味，讓自己哭笑不得。在旁的老師指著破散的玻璃碎片與被鋼樑貫穿的座椅，提醒我說：「施先生，上帝保佑您！」我心中惦念的是在彰化基督教醫院二林分院（二基）急診的幾位同學，沒辦法多想。一同與同學們坐上接駁的遊覽車回學校，而現場的混亂只好麻煩主任與警察先生們處理了！
趕到二基急診處，幾位受傷同學的家長也都來了，經過教官與主任的說明，大半都能諒解事故的發生。但是，湘怡的大腿與手肘卻紅腫得像麵龜般，哭著向媽媽直喊著肚子好痛好痛，醫生做了X光檢查初步認為有內出血的危險，必須馬上送彰化基督教醫院總院急救。頓時，我的心情變得好沉重、好沉重。一同前來的秀春老師，看出我的難過，不斷安慰勸阻我的自責，因為這場校外教學的活動是我全程安排的！
晚上趕回彰化基督教醫院探視湘怡，她已經在加護病房接受手術前的觀察，湘怡的媽媽訴說著這孩子從小到大的各種身體的災難，這場車禍的劫數，不知道她能不能挺得過來。陪伴她的雅萍與秀春老師，也難掩焦慮的心情，只能祈禱上天憐憫！
而那一夜，我承受著加害者的自責懊悔與受難生還者似的驚惶，度過我生命中最漫長的一夜！這樣痛楚的心情，直到湘怡的病情轉趨穩定後才獲得緩解。隔週回學校上課，這些與我一同經歷事故的職能班孩子，還溫馨送我慰問的卡片。我記得，裡面有一位寶貝同學在卡片上寫著祝福我：「恭喜發財！」，讓我們開心笑成一團。
回頭看待，這段意外事故的「再生」啟示，是我轉變的端點。這段期間，我許諾以再生的力量，為這群在「社會福利板塊」推擠下的「新邊緣人」，在社區構建一個快樂安全的工作平台。
從此，喜願麵包工坊的弟兄，不再只有保育院的院生，還有來自社區的阿俊、財哥與暑期實習的振家……。而現在來看，過往的這些變化波折，似乎都是上天為麵包工坊在未來進入社區所做的預備。
重新認識自己
回想五年前的現在，正是緊鑼密鼓籌畫設備估算與場地評估，還有搜集產品製成與原料配方的資料階段；從一個完全陌生的領域開始，只是單純執著於一種非常可能的信念，而誰又能預料五年後的今天，麵包烘焙竟然意外地成為我職能的專業。
生命果真都是從意外開始！
我最喜歡用趙二呆先生的「來是偶然，走是必然」，來解釋世間人事的聚合離散、興起衰落。2003年4月因合約結束，麵包工坊離開保育院，也幸運的遷移芳苑現址。但是一切都得重新開始，但最大的挑戰莫過於弟兄們，在麵包工坊移置社區安頓後，如何適應社區的人文，能被社區尊重與接納，成為社區互動的一份子，並在社區真正落腳定根？
我曾告訴麵包工坊的弟兄，可以是大樹，就不要當小草；如果是小草，也不要當大樹。麵包工坊到底是大樹或是小草呢？而麵包工坊能否清楚認識自己，最好的方法，就是我（系統的創設者）必須放手離開（撤除制約與保護），讓他們用自己的方式（衝撞與試練），取得社區的信任，能夠安全的工作與快樂的生活（安置與備援）。唯有如此，才能真正地從外部的觀點（Outlook），看清自己優勢與缺點，找到未來營運發展的方向。
因此我思索如何離開麵包工坊，而這個決心是在去年初（2003年1月3日）到法國學習烘焙時立定的。我告訴自己：「今天沒有勇氣離開，明天就不能快樂回來！」這種意念很像李安電影「臥虎藏龍」劇終，玉嬌龍縱身躍入未知深谷的意味！
我相信團隊的組織文化是無法移植與複製的。喜願麵包的工作文化是靠夥伴共同用自己的力量，一起合作思考與一連串定根深化的努力過程，匯集而成。喜願麵包弟兄未來勢必要走入社區，接受人際的風雨，也要鼓勵弟兄們家庭成員共同參與，回歸建立起穩實的家庭備援系統。
勇敢的走出來
我非常感謝二林工商的佳靜老師與財哥的媽媽在麵包工坊搬家過程中，給麵包工坊許多幫助，因為這股支持力量的凝聚，讓整個「任務」平安圓滿。尤其是麵包大副雅雯，在麵包工坊落腳後，協助發落打理雜物，重新試車生產，許多事情都是她與弟兄們合力完成的，就一個未滿18歲女孩子而言，已是超能力的表現！
在整建新廠時，我們精心布置庭院把麵包融入在田園的農舍間，也特別在麵包工坊外面的樹下擺了許多座椅，希望讓工作夥伴在工作空閒的休息時間，一起到外面坐坐，也成為附近村民下田耕作後納涼的好所在。每週自桃園回麵包工坊時，我最喜歡把大家拉到這裡聊天說話。
有一次假日回麵包工坊，我獨自一人在外面呆坐。剛好，有一位歐巴桑經過農路，我主動向她問好，沒想到阿桑竟停下來和我閒話家常。庄腳所在的人，總是這麼熱情好客的。聊著聊著，話題自然就轉到前面的麵包工坊。
阿桑一連串跟我說完這段話：「我跟你講，這間麵包店講咧做『ㄆㄤˋ』，但是，我每天經過這裡都嘛未看到人。聽人咧講，這間店的頭家住在台北，請『故障仔耶人』，安哪做無頭路啦。格卡怪奇的是，我從沒看過他們的麵包，生做啥覓款，還講賣到台北去？」話意裡對麵包工坊充滿困惑與好奇。
我還沒想到搭話的方式，阿桑又不解地搖著頭，問著我說：「每天下埔（下午）時，攏嘛有貨運車來大小箱載走，咁有人安咧做生意也？你看咁有影？」
「阿桑，是真耶！妳那毋相信，歡迎妳平常時入去看，他們攏嘛是乖巧耶囝仔啦！妳毋入去內底坐坐看看麼？妳就也當瞭解。」我起身邀請她進去麵包工坊看看。
阿桑似乎看破我的「身分」，沒有接受我的邀請。在我起身後，她也轉身從她摩扥車前籃子，拿了兩把我不知道名字的青菜，塞在我的手上說：「你一定就是頭家喔！歹勢啦頭家！我麥緊轉來去囉！多謝你。」
我請她等我，我進去拿麵包送她（讓她看看喜願麵包的樣子），可是我才走兩步，她急忙騎上摩托車，人影快速消失在進入庄內轉角處。
我知道走出來需要勇氣，勇氣也需要時間的釀造。可是聽到這樣的話語，我總難掩失落與不捨的情緒。
喜歡雞腿飯的女孩
以前在保育院，午餐是由院方供應，沒什麼困擾。搬到芳苑的田庄，中午的用餐，剛開始就讓大家傷腦筋的事。還好，二林綜合高中特教組長吳欣陶老師，得知這個困難後，協調她們學校總務處，與特教班一起搭伙並代訂午餐，順利解決午餐的民生大事。
可是，七、八月學校放暑假，麵包工坊的伙食就必須要仰賴外送了。雅雯擔心麵包工坊的人數太少，街上的自助餐不願意送便當。電話中，我鼓勵雅雯去試試看。沒想到，第一次雅雯就回報好消息，幾乎街上的幾家自助餐都願意幫麵包工坊送餐（無論多少個），而且都說知道喜願麵包工坊在哪個地方。這個好消息讓我感到十分寬慰，內心也有所感悟——有時候，我們會抱怨別人不願意拉我們一把，但最後才發現是因為我們沒有把手伸出去。
因為這樣的轉折，麵包工坊的伙食，開始多樣化了——肉羹、牛肉麵、炒麵（飯）……。從而也發現麵食才是阿俊的最愛；振家挑食的驚人食量；財哥開始學跟雅雯吃一樣的飯菜；最奇怪的是阿靜不吃雞肉（在家也是這樣），就連一點點雞丁都不吃！
阿靜是麵包工坊到芳苑落腳後，第一位新加入的工作夥伴（由台中立達啟能中心職訓轉介）。她是一位文靜的女孩，剛開始工作訓練的時程，每週上班三天，但她媽媽總要我們隱瞞她到班的日期與時間，讓我好困惑。後來才知道，因為阿靜只要知道明天是上班的日子，隔天的凌晨五、六點就會起床打理好自己，催著媽媽載她來上班。對於如此看重這份工作的好夥伴，這種「保惜」自己工作機會的心情，在我們的社會早已失落了！
阿靜的爸媽，在彰化縣大城鄉開設養雞場，這是我們起初猜測她不吃雞肉的原因。可是這項挑食的堅持，在雅雯離開後不久，完全改觀；雅雯2003年10月底離開麵包工坊後，就到二林一家餐飲店服務，月華媽媽也開始每天向她訂購午餐，所以每天中午大家還是可以和雅雯見面。而阿靜的改變是不是一種對夥伴（雅雯）懷念的儀式呢？我們沒有可依循的線索，但是可以想像那一定是大家快樂的午餐。
尾牙團聚，我請大夥們在二林的曼哈頓咖啡聚餐，我們總希望她可以換換口味，但阿靜仍然堅持她的雞腿飯。後來，我們給阿靜取了一個外號叫「喜歡雞腿飯的女孩」！
天作之合
我把2003年年4月的搬家定名為「離乳任務」。在內在深層的意義上，是希望麵包工坊的所有弟兄夥伴，自此必須學習獨立與用自己的方式生活。我這種接近「土匪」的想法，是源自於對夥伴們一股無法言喻的信心。這種無可藥救的樂觀，有時候回頭看自己，連自己都無法相信。但我大概不會改變，也無法改變。
所以，第一個期待是弟兄們必須自己上下班。這個半強迫的期待，拉著弟兄後面的家人，一起陪伴學習。這裡面除了阿俊已經自己騎腳踏車上班，其他人都是由媽媽接送。而阿靜原本就會騎車，所以在她媽媽幾次帶領與跟從後，是最快獨立自主的一位。
其中，難度（風險）最高的是財哥，他會騎腳踏車，但如何讓他認路、轉彎過馬路才是最頭痛。於是，我按照財哥的路徑，實際去了解路況（2,160公尺、五個轉彎、二個閃黃燈、一個紅綠燈），發現財哥上班的中途會經過阿俊家的紅綠燈路口，這下讓我信心百倍，直呼這真是「天作之合」啊！
於是，我說服財哥的媽媽能陪他走一段後，再交由阿俊接班帶領，沒想到竟然比預期要順利許多，不到一個禮拜，財哥已經是「嚇嚇叫」，來去自如。有一次，我開車跟在後面，看他們哥兒倆，感受他們自己能操縱自己的方向，迎著風、向著光，朝著自己喜歡的方向快意的騎乘，相信這會是這對寶貝弟兄，生命中最可貴的記憶。
搗蛋的左右護法
每個週末麵包工坊的「假日約會」，阿俊總會是最早到一個，財哥尾隨其後，相信平日也是如此。而只要我進入麵包工坊，不到一分鍾，就可以看到阿俊忙著拿我專屬的馬克杯（每個夥伴都有專屬的馬克杯），沖泡我喜愛的黑咖啡。這種咖啡是用熱誠真情沖泡的，充滿快樂與幸福的氣味，是獨一無二的。我樂於接受特別的情感「特權」。
阿俊在麵包工坊工作快二年了，對麵包工坊人、事、物的關聯，已經有足夠的經驗認知，但十分羞怯表達自己的想法，除非是萬不得已，能不說話就不說。財哥無法主動與人攀談，但卻喜歡複製彼此的口語對話，這種再製的對話，往往會出現反提問的哲學省思與意料之外的「笑果」。財哥在麵包工坊扮演的角色，就像是歡樂的振盪器，而我們都只是小小的音源而已。
我很少聽到他們實質的口語對話，所有的溝通，完全在肢體的動作與眼神交會中完成，真的是「只能意會，無法言傳」。一起開會的時候，阿俊和財哥喜歡坐在離我最近的左右兩邊，所以我常笑說他們兩個是我的左右護法。
可能是因為我常對他們嬉皮笑臉、沒大沒小的，演變成他們就「靠勢」起來，聯手「對抗」雅雯，造成工作常規管理上的問題，甚至還延續到後來接任的月華媽媽身上，這一點我個人是難辭其咎的。
樂觀的土匪
在傳統的企業管理思考上，泰半的「準備」與「因應」的措施，都是要是為了「處理失敗」因而產生的問題或是「異常管制」的負面思考。而喜願麵包工坊的經營思考是：「準備是為了迎接成功，不是為了對付失敗」；這種「土匪式」的樂觀，就是五年來支持麵包工坊的哲學性情。
目前麵包工坊的場所（60坪）規劃與設備產能，已算是小型麵包工廠的規模，除了自動滾圓機、凍藏發酵箱、蒸氣旋風烤箱、獨家組裝的貝果成形機，還有法式帕里尼（Panini）成形機，也即將於2004年2月中試車。這些設備都經過調整改裝，配合了弟兄們體能的限制（高度、開關位置、操作、警視聲響），來提升弟兄們的工作能力，雖然這些整備是我們為成功所做的準備，但能堅持人本的關懷與尊重，才會是喜願麵包工坊永續的核心價值。
我常喜歡做這樣的譬喻，麵包工坊的場地設備只是一齣戲舞台場景，工作的程序與作業標準像是麵包的劇本，而工作伙伴就是演員。假如，有人問我何者最重要？我會毫不考慮的說——「演員」。再好的場地與劇本，演技不好的演員，都可能會把整齣戲搞砸；但好演員有能力，會調和場地限制，突破角色窠臼，完美搭配演出；演員才是戲劇的靈魂。所以，現在麵包工坊的工作伙伴才是麵包工坊重要的主角，我頂多算是個「劇務」吧！
深耕與生根
麵包工坊計畫在2004年農曆年開春後，即著手開始推展二林、芳苑、大城附近的餐飲市場，嘗試讓喜願麵包貼近在地社區居民的生活。在價格上，麵包工坊會配合市場機能做調整，在口感上也會儘量接近社區居民的習慣，但在麵包的使用的素材上，我們仍堅持原有的生產理念——自然取向。我們會掌握麵包工坊在設備的優勢與人力的彈性，提供少樣單品的多量服務。
我們也希望2004年2月份起，重新恢復由阿俊送麵包到二基福利社的工作（離阿俊家只有500公尺），這次我們納入阿俊的媽媽一起參與，鼓勵他們母子接近社群，實踐與社區接軌的理想。我們希望用麵包坊在二基販賣麵包的盈餘，為他們購置一輛腳踏型三輪車，後面有個大籃子的。其實這個費用並不高（5千元），但我鼓勵他們自力完成，這也是他們應該得到的報償，而且是持續常態的酬勞。這個計畫應該可以在4月底前成熟運轉。
2004年7月，二林工商綜合職能班（湘怡與振家他們那一班）的同學就要畢業，要學習進入社會就業服務。麵包工坊會保留一、二個的工作機會給這些曾經與我共度患難的孩子，假如他們有人願意接受我的邀請。期待他們會是麵包工坊未來生力軍，這也是我這段日子努力等待的所在。
再者，繼續開放麵包工坊的資源（場地設備與技術資源），提供給附近學校教學與社區學苑使用，讓社區的學子願意接近麵包工坊，學習接納與尊重不同的生命樣態。這要靠伙伴主動參與社群的活動，建立自信，分享資源。這樣的互動交流，才會讓麵包工坊的社區經營活化發酵。
當麵包工坊開始融入社區，加上弟兄家人們的支持，建立起喜願麵包的外部監督機制，也協助看管麵包工坊的經營，把它當成是我們大家共同的事業。這是多麼棒的一件事啊！
在生命的劇場裡，我們的努力與準備，不是別人處處看得懂，但要自己時時有感動！我們有了這樣深層的思考與準備，相信喜願麵包工坊是可以開始深耕與生根了。
親愛的夥伴們，我們鬥陣一起加油！
文／周美香
簡單的——麵包
因為對環境的挑剔所以搬到二水鄉下來，認識鄰居蔡太太，這才發現選擇鄉村簡居的人對生活有另一種抉擇，好像也都有一點堅持。所以我們對食物的選擇，許多朋友都說：可以用「龜毛」的地步。記得第一次是聽蔡太太介紹，在彰化縣員林鎮的群森有機商店買到喜願麵包，就這樣跟喜願麵包結了緣。
喜願麵包工坊做的麵包是一種很簡單（幾乎是單調）的麵包，材料不是全麥就是德國黑裸麥與雜糧多穀類；產品種類不是土司就是貝果，還好有一種多穀物的全家福有機麵包（至少名稱上好像比較豐富一點），孩子們總是把麵包烤過以後，塗上他們喜歡的巧克力醬，這樣的搭配竟然成了他們的最愛，早餐或點心常常一次要吃上三片才夠。看到這種比較原始自然的食物能被挑嘴的孩子接受，真令我意外的喜悅。
為了讓兩個孩子對麵包的製作多一點瞭解，於是安排時間帶孩子們參觀喜願麵包工坊，孩子們對麵包的製造過程顯得好奇有趣，看到那群身心受限的「大朋友」能夠熟練地製作麵包，更是佩服。聽施明煌先生客氣謙和的說明：「我的伙伴們因為身心受限，製程安排必須分解成簡單的動作，並依據每個人的肢體能力與喜愛分配工作，喜願麵包生產這種製程標準化的麵包，更因為低糖無油，盤具容易清洗，所以他們可以勝任愉快，那只是一種巧合。」而我們因為健康的理由選擇這種麵包，我們相信——「簡單」就是沒負擔，可以讓身體更輕鬆。沒想到這種「簡單」麵包也給身心受限朋友一個發揮的機會；但「簡單」的堅持卻變得「不簡單」。
後來多次參訪，竟成了喜願麵包工坊的朋友。記得有一年年終尾牙，受施先生之託，幫他買一些絨毛玩具要送麵包工坊的伙伴們。當我在選擇這些禮物時，一再考慮價錢與樣式要統一的公平性，覺得十分困擾，電詢施先生，他直爽的告訴我：「我的弟兄們是不會計較禮物的不同價格的！」我的孩子在一旁聽了覺得好奇怪，因為姊弟倆最會計較公不公平的問題了。孩子問：「怎麼麵包坊的『孩子』都不會計較啊？」施先生說：「簡單的擁有就是他們最大的快樂」，這應該是因為他們需要很簡單，所以很快樂吧！這件事給了愛計較的姊弟倆很深刻的印象。
不簡單的——人與事
因為麵包而認識喜願，二年多了，看著施先生跟喜願「弟兄」的相處互動，也在喜願網站的週記裡，分享施先生在麵包坊的心情記事。這群伙伴的另類表現透過施先生的文字，讓我的生活的心情五味雜陳，並啟發自我的反思。當然在他們簡單的感覺裡一定沒這我這個凡人複雜，所以最常見到他們——笑嘻嘻、嘻嘻笑，這樣的人（簡單）做這樣的麵包（簡單），當然很好懂也很好吃。
麵包工坊由一群身心「簡單」的人製造生產「簡單」麵包，這可不是一件簡單的事。幾次跟麵包工坊伙伴互動中發現，我這個「不」簡單的人遇到「簡單」的大孩子還真是溝通不易。從施先生的喜願週記裡，看到他與伙伴們的相處是如此「不簡單」。有「調皮的土撥鼠」讓施先生像偵探般找出挖洞原因，進而瞭解他們的意向，這可是不簡單喔！所以施先生是個「有愛心的『壞人』」！（參閱喜願週記——我們都是壞人）。
當我看到喜願週記——「『娜克莉』過後的混亂」一文：
我的向日葵苗，整齊的橫躺在財哥的面前，壓抑不悅的情緒，無奈的問著財哥：「你怎麼不拔了？」
「好拔的都拔完了！其他都拔不起來。」財哥一臉無力的回答。
沒錯！我是這樣跟他說的：「從好拔的先拔，拔不起來的，待一會兒，再交給我。」
「施先生，財哥！他拔錯了花，會死！」一旁的振家已經發現財哥闖禍了，幸災樂禍的說。
這時候財哥不認輸的大聲回應：「老師說花是紅的，我拔的都是青的，我哪有拔錯，你麥亂講。」
很多時候，一般人早就七孔冒煙，好在施先生「不簡單」地說：「我們都沒有錯！」還說：「羨慕他們的生命，一種安然的自在，一種快意的自由！」（喜願週記——自由與自在）。你說，這個人是簡單還是不簡單？
文／陳信苓
能與喜願麵包結緣，源自於我目前的工作。我服務於台灣主婦聯盟生活消費合作社，由於合作社需要供應社員們健康、安全與環保的日用品與食品，因緣際會之下，展開了與喜願麵包工坊的合作。
事實上，在與喜願合作之初，我也是剛進入合作社服務，很多業務都不甚了解，正處於摸索階段。合作初始，產品部希望安排一系列產品推廣說明會，讓社員能了解相關產品的特色，因此，我們將喜願安排於第一場次進行解說。而我與喜願施總兼（非總監）的第一次接觸，就是從這場產品說明會的聯繫開始。
猶記當初，都採電話方式與施總兼聯繫，從電話中聽到施總兼明亮與開朗的聲音，讓我感受到他是位和藹可親的人。當然，真正見到施總兼的廬山真面目，則是在產品說明會中，當天，也是我第一次見到喜樂保育院的院生。
我並不懂得烘焙，對麵粉的認知也僅限於書本，但透過這場說明會，讓我學習到很多與麵包相關的知識。除了精彩的內容說明外，在演講過程中，施總兼不斷地讚許與呵護院生們，總把他們放在第一位置地重視他們。我心裡想，如果我是施總兼的工作團隊，相信我一定是一位向心力十足的工作伙伴。
施總兼的演講內容精彩，合作社又陸續邀請施總兼北上進行說明會，無論是在取貨站或好所在所舉辦的產品推廣會上，喜願麵包的故事，永遠都是最吸引人的。值得一提的是，當合作社舉辦生產者之旅時，社員們來到彰化二林喜願麵包工坊，所有參與的大朋友或小朋友對喜願能製作出美味、健康且營養的麵包，都發出由衷讚嘆之聲。而這要歸功於施總兼將相關的麵包製作流程表單化或圖示化，讓任何人只要按表操課，都能成為一等一的麵包師傅，這招很厲害吧！
老天爺總喜歡出些難題來考驗人的能力極限，喜願麵包工坊也不例外。2003年4月，歷經合約到期搬離喜樂保育院，於短短一個月內尋妥廠房、搬遷與定位，甚至新人培訓等（可參見喜願網頁中喜願週記——「，離乳任務」的記述）。這樣不可能的任務，對一般人而言，都很難達成，但喜願卻辦到了。這期間，施總兼感念遇到不少貴人相助，合作社的工作同仁雖無法即時地、直接地幫助喜願，但我們不斷地為喜願加油與打氣，期待喜願走出一片天。
目前麵包工坊除了雇用社區身心障礙者外，更努力與二林、芳苑的特教資源結合，進行建教合作的計畫，證明了這群天使們不只是天使外，他們也有能力貢獻社會。在喜願麵包工坊，可以體會到「自助人助」的精神，這真是值得我們學習的地方。
喜願麵包工坊至今都未申請任何官方的經費補助，所有的硬體設備均由施總兼個人所提供，在經營數年後，喜願目前已能達到損益平衡，甚至開始有點兒小收入。但即便未達損益平衡，喜麵麵包總本著推己及人的精神，常常會將多餘的麵包，免費供應給其他的社服團體共享。還記得先前曾與施總兼一同拜訪位於台北市內湖的陽光廚房，當施總兼得知陽光廚房主要的服務是社區獨居老人的餐飲時，隔週，陽光廚房就收到喜願麵包。類似這樣的喜願麵包溫暖的小故事，不斷地重複地在上演，這股力量，感動了每一位吃到喜願麵包的有緣人。
為了讓喜願能長久走下去，施總兼目前已退居為顧問，除了每星期利用休假期間回麵包工坊打理瑣事外，所有自主權皆由麵包工坊的工作團隊自行獨立運作。雖然初始時，難免有些狀況出現，但終能於驚險中度過，從狀況中也讓我深知，計畫永遠趕不及變化，懂得從問題中找尋到癥結點，進而尋求解決問題的方法，才是進步的不二法門。喜願麵包這群天使們，就是我人生最佳的導師，謝謝你們！
喜願麵包的幸福密碼是什麼呢？「堅持」，就是這個團隊的password——堅持製作健康低油的麵包、堅持不接受外援、堅持不向命運低頭，還有還有，堅持與主婦聯盟合作社一同打拼。讓我們共同祝福這群與世無爭、自立向上的好伙伴們！
喜願麵包，加油！
（本文作者為台灣主婦聯盟生活消費合作社產品部專員）
文／吳欣陶
偶然相遇
時序入夏，一個彩霞滿天的黃昏，黃明雅督導知道我在國中啟智班工作多年，特地到學校向我徵才，說喜樂保育院萬合分院有一位施明煌先生成立喜願麵包工坊，希望我能幫忙找到一位身心受限的朋友，願意從事麵包製作的工作。就這樣，結識了喜願，也開啟了我另一扇學習支持性就業的窗。
第二次再相逢，是喜願麵包工坊舉辦員工烤肉餐會，我有幸被邀請，那是第一次近距離看到麵包工坊的所有員工，並與他們相處一個美好的下午。還有一次在萬合分院舉辦的感恩餐會，我還自製了一盒愛心草莓果凍蛋糕，與這群純真、真情流露的員工們，一同感謝上蒼的眷顧。施先生說麵包工坊開始有了盈餘，並許下還要有第二個喜願麵包工坊的心願，雇用身心障礙者一起努力。猜想起來，就是目前在桃園大園的飛力食品，雖然我沒有去看過，但是從一些蜘蛛馬絲，可以肯定其規模與成果。
之後，我特地到位於二林鎮公所對面的「喜願餐坊」進餐，走進餐坊，擺設雅緻、溫暖、自然，牆上掛著一些很特殊的黑白攝影作品，都是一些殘缺甚至是被冷落很久很久的椅子，有一種震撼的感覺在內心深處迴盪。店外花木扶疏，充滿了田園野趣，最讓我感興趣的是店內地板上貼著不同顏色的膠帶區，牆上貼著一些用具擺放位置的示意圖卡，咦！那不就是——特殊教育結構性教學，環境布置的「視覺提示」嗎？內心有一個念頭：何不帶本校的特教老師來大開眼界？後來特地安排了一次社區適應校外教學，帶著二林國中啟智班特教老師與學生到餐坊點餐，最重要的就是讓特教老師認識結構性教學的意義與妙處，雖然「喜願餐坊」目前已結束營業，但是那種特殊的氣氛，縈繞心頭，久久難以忘懷！
很幸運的，能與餐坊主人施先生見面，施先生雖然不在特教界服務，但是他對身心障礙者的認識瞭解與信任，顯然超越悲憫的同情，甚至因他們純真的心而感動著，這是我第一次感受到身心障礙者在職場也有真正的尊嚴。
一位身心障礙者從事麵包製作工作的艱辛歷程
進用身心障礙者就業，業者必須克服許多的養成教育問題，還要理解身心障礙者的思考邏輯，除非真正走進他們內心的世界，否則就不能了解他們為什麼總是用自己的路線往前走？為什麼沒有聽懂業者的「諄諄教誨」？
我介紹到麵包工坊的員工——阿誠（化名），剛到麵包工坊時，我就特地訓練他做清潔工作，心想：不會做麵包，至少也會做掃地、拖地、擦拭等工作，至少還能保有一份工作。隨著訓練時間的持續，阿誠一天一天進步，第二次看到他時，揉麵團的功力已經很熟練了，一些製作麵包的流程也日漸熟悉；我們以為從此就是一帆風順，事事順利了，其實，事情可沒有我們想像的這樣簡單！阿誠自認為自己已經是師傅了，清潔工作不再主動去做，還會挑選自己愛做的工作搶著去做，不喜歡的工作就閃過去、工作還沒完成，說走就走，很大牌的樣子，調料時不再看清楚配方表，總以為自己都記得。若配錯了，追問他，他也不照實說，還硬要坳到底，有時連補救也無從補起；秤料時，忘了把磅秤歸零，靜置發酵時間未到就把麵包推入烤箱……，錯誤不一而足，因此，失敗的成品一批批出現，讓麵包工坊的工作氣氛很凝重，當每次阿誠帶回失敗的產品時，我的心就會揪結在一起：為什麼他又做錯了？
我知道施先生一次一次的包容，一次又一次的歸零從頭開始，他對待這些員工的態度總是能從他們的角度看事情，從他們的優勢能力來設計產品。即使如此，錯誤仍常發生，該怎樣訓練他？我們嘗試很多的策略，不可否認，我們有些想法和做法有時已經傷害到這些身心障礙者。直到最近，我獲得的結論是：每個人都有他的工作極限，而調整工作內容、調整工作順序、持續的指導、由衷的鼓勵，是支持性就業成功的法寶，這一點舒月華媽媽做到了。我們雖然走了很多歧路，但感謝施先生的包容支持，感謝月華的用心！我真的希望看到阿誠每天都能高興的上班，工作都能勝任愉快！
無法抗拒的喜願麵包產品
第一次吃到喜願麵包，驚艷之心油然而生，她的每一種麵包造型都很古樸，毫無做作，大小適合一餐的主食量（2份主食50克重），內容物沒有蛋、沒有奶油，所以比市面上販售的麵包要硬一些（但是Q性十足、絕佳的嚼勁），尤其是麵粉的品質、來源，絕對是大有來頭（建議上網查看），大冰箱裡保存著用紙袋包裝的有機麵粉，麵粉種類有七種穀物粉、裸麥粉、黑裸麥粉、高筋麵粉、全麥麵粉……，所用的鹽是無碘海鹽，糖更是台糖黑糖，沒有漂白過的，含多樣礦物質。走遍台灣，你一定沒有看過像這樣用心做出來的麵包好產品。
麵包中最擄獲人心，是每個人吃過都會思念的排行第一名——貝果，圓圓像甜甜圈模樣，橫切開來，夾上白煮蛋、生菜、蕃茄、沙拉、或抹上果醬，那種單純的愉快口感永遠讓人思念。它有多種口味：肉桂、披薩、藍莓、榛果、全麥貝果等。能並列第一名的該屬小土司了，沒有加酵母粉，也就是沒有經過發酵過，適合重視健康的現代人，特別是適合對酵母過敏的人食用，內容物除了高筋麵粉之外另外加入純天然的迷迭香（一種香草植物）、無花果等，那種精緻的原始口感，讓你感覺得出每一口都是這樣地幸福和愉悅！
除了貝果、小土司，還有餐包、土司、全家福麵包等，都是這樣迷人！偏僻的彰化縣二林鎮，有這樣神奇的麵包工坊，可算是二林人的驕傲，我常常介紹給親朋好友享用，總是獲得佳評。
從事社會公益，喜願麵包工坊勇往直前
彰化縣啟智協進會為籌建會館舉辦義賣會，二林高中（國中部）的特教老師們共襄盛舉，一同前往擺攤，非常感謝喜願麵包工坊提供一百條土司（50條裸麥土司、50條鄉村麵包），同行老師以為土司麵包不易獲得孩子們的青睞，以為會很難賣，結果還沒等特教老師大肆宣傳，來買的顧客就已是絡繹不絕，我們4位老師快應付不來。沒錯，來買的都是中年人、老人家，很快就賣光了。最可愛的是一位老先生，先買5條，他說要留一些給別人買，不可以買光，但是不到半小時，他又來買僅剩的5條，可見喜願麵包受到的歡迎。
施先生說只要是做公益事情，他一定支持到底！
結語
喜願麵包工坊搬新家了，看著它從喜樂保育院中創立，訓練身心障礙者就業，到走進社區，訓練社區中的身心障礙者順利就業，著實讓人感動！現在，它就座落在二林高中附近，所以，它又成了二林高中（國中部）啟智班老師與學生社區適應校外教學的另一間教室，學生們到麵包工坊學做作麵包，高興極了！喜願麵工坊將是特教老師學做麵包的最好場所，當麵包工坊人手不足時，特教老師隨時都可以支援，我們跟喜願成了好朋友。
從介紹身心障礙者到麵包工坊工作，到讓學生到那裡上課，麵包工坊成為我們社區的好朋友，所以特地寫下我所看到的麵包工坊的成長，還有施先生對待身心障礙者的關心、照顧。成立喜願麵包工坊，給予身心障礙者工作的機會，這份感動和感謝一直縈繞在我的心扉深處，也因為地緣關係，本校老師中很多同好者，每天都能吃到健康可口的麵包，特此表達謝意！更希望大家告訴大家，多多採購喜願麵包，有環保包裝的麵包禮盒，送禮和自用兩相宜！
最後，祝福喜願麵包工坊的每一位工作人員健康、愉快、事事順利！
（本文作者為彰化縣立二林高中特教老師）
文／舒月華
是安排？亦或意外！
到喜願麵包工坊工作，即使已經是四個多月了，但仍然覺得不可思議。我竟然可以待這麼久，還「熬」過來了！
我在彰化二林住了幾年，也算是個在地二林人，也做過喜樂保育院的義工媽媽，之前只要到萬合分院擔任志工，就會轉到分院角落的麵包工坊，買一些麵包土司，所以對它並不陌生。但是，從沒想到過，會成為麵包工坊的一員，而且還要帶領大家做麵包。
四個月前（2003年9月），二林綜合高中特教組長吳欣陶老師，找我們一群學校的愛心媽媽說：「在附近的喜願麵包工坊，希望找一、二位願意二度就業的社區媽媽，到麵包工坊幫忙做麵包，條件是對烘焙有興趣，能過接納這些（心智障礙的）弟兄，願意歸零學習，可以兩人為一組。」這個時候，我才知道麵包工坊已搬到芳苑鄉的社區重新設置。我與另外一位姊妹志工，決定一起報名。
接受挑戰
那天是假日，欣陶老師與我們一起到麵包工坊，總兼（非總監喲！）施明煌先生為我們介紹麵包工坊的設備與工作流程，也介紹認識麵包坊的弟兄（一女二男）與「大副」——雅雯，並強調說：「不要抱有幫助他們（麵包工坊的弟兄）的優越感，因為到最後妳會覺得是他們在幫助我們；也不要抱有到麵包工坊工作是在做愛心，因為能夠把愛心當工作，不是一件容易的事，以平常心對待自己與他們。」還有一段是：「假如妳們認為喜願麵包工坊是妳們生命實驗的安全場所，那就放手盡情的演出！」說真的，施先生那天還說了滿多我們聽不懂的話，但對我們這樣再次步入職場的媽媽桑而言，真的充滿好奇，算是一種全新的嘗試，也覺得麵包工坊的人、事、物都很溫馨，所以我們決心攜手一試。但是萬萬也沒想到，見習的第一天，答應一起共同見習的同伴，她公公卻不幸腦中風，無法與我一起工作了，沒辦法只有硬著頭皮，孤軍奮鬥，接受挑戰了！
炒自己魷魚的老闆
我實習了一個月多，雅雯在2003年10月底離開，我正式接任雅雯的工作。從面談到開始見習及接任工作，只有在週六、日我們才會與施先生在麵包工坊碰面（我們都笑說這是「假日的約會」），期間所有問題全靠電話與傳真聯繫。而且施先生還撂下一句：「打電話找我的次數要是愈來愈少，代表你們愈來愈長大，就可以自己當家作做主了！」這種放手與放心的老闆，是我從來沒有遇見過的——而且想把自己炒魷魚的老闆。我曾經問施先生說：「你怎敢把麵包工坊交給我？」施先生的回答很絕妙：「妳敢，我就敢啊！」我真的不知道，我要怎麼回答他。
學習的開始
雅雯離開後，我才真正感受到工作的責任與壓力。不只是因生產熟練不足而產生的進度的壓力，還有對阿俊與財哥我無法調適的困擾，且對財哥短暫的癲癇一時也不知所措，加上斷斷續續的客戶抱怨，我真的好擔心麵包工坊會被我搞砸了。但施先生還是信心滿滿地說：「相信妳可以處理得很好！」還利用週五晚上與週六回麵包工坊獨自做麵包。他表面說的好聽——嘗試冷凍麵糰的新製程方法，主要還是想減輕我在適應期的工作壓力，我怎會不知道呢！
但是財哥與阿俊的工作狀況愈來愈亂，我的情緒也愈來愈煩。財哥像被點穴站著不動，整天唸著「意愛耶人」，無心工作。阿俊也欺負我這個「菜鳥」，一副老大的架勢，對於工作的分派，也愛理不理的；慶幸的，阿靜還算穩定，對於日常的固定工作都能按步就班完成。為了不常常打擾遠在桃園的施先生，於是常常求助於佳靜與欣陶兩位老師，雖然效果都極為短暫，但也學習一些教導的方法與技巧。後來，甚至我先生也加入，為了幫我減輕工作的壓力，用Excel寫了一個簡易的銷售管理程式，晚上還到麵包工坊教我電腦。那段期間，幾乎全家總動員。
可是，混亂還是不斷地重覆發生，阿俊仍然自作主張，不良品也愈來愈多，甚至他還自己打電話給施先生說他不要做了。這次，我真的也生氣了：「你不想做！我比你更不想做！」但是電話中施先生仍然一副老神在在的說：「多給阿俊一點時間，或許是他阿嬤過世沒多久，讓他回去休息幾天再說！」還說，阿俊他是想長大，只是「用對抗印證存在」，我的學習才真正要開始而已。我實在聽不下去，當天晚上我寫了一封辭職信傳真給施先生，說我真的無能為力了，可是，卻像石沉大海一般，毫無回音。
停工的決心
一如往常，假日在麵包工坊碰面，但是施先生這次已經做好更多的麵包等我們包裝。他簡捷的告訴我：「這個世界不會因為妳而改變，但會因為妳改變而跟著改變；想要改變別人之前，先改變自已。」接著說：「阿俊先讓他休息一陣子再說，我們麵包工坊有多少能力，做多少事，凡事勉強不來；不行的時候，誠實地跟客戶抱歉！休息是洗滌也是沉澱的好方法，我們大家也休息幾天靜一靜，凡事都有好辦法！」有一陣子，麵包工坊停工整頓，就是這個原因。
停工，代表施先生的決心。一是對客戶的負責態度，必須先整理好自己的「體能」，二是以麵包工坊弟兄為主體的思考。我們一起重新開始，從配料、攪拌、醒麵，烘烤（包括材料、工具……），所有的流程。就是因為這樣決心與感動，讓我再次啟動信心，這次更踏實、更堅定。
休息也是一種處罰
阿俊經過這次在家休息的「處罰」，重新回到麵包工坊工作，看來他也感受到施先生的決心，阿俊的媽媽也常來麵包工坊關心阿俊，我們的互動與回應也明顯增加，我也放棄原有的「控制」、「指揮」意念，一起參與協同作業，有的當我的手，有的當我的腳，我只是當眼睛、耳朵，真正做到像日本卡通影片裡的——「金剛合體」！
衷心的感謝
今天，施先生按一般職場的慣例，請大家吃尾牙，財哥、阿俊的媽媽也都來了。施先生許了明年的願望——「定根計畫」，希望明年喜願麵包工坊的人、事、物能真正定根在地。喜願麵包就像盆栽移植，需要一段時間適應異地的土壤、氣候，再來就拓根深化。是開始的時候了！
我由衷的感謝這段期間施先生、佳靜與欣陶兩位老師的鼓勵，還有家人的陪伴與參與。也要謝謝這些弟兄的「鬧場」，讓我經歷過從來沒有的「波折」，學習一種全新的思考。我的孩子都說：「媽媽變得溫柔而有耐心」，我想，這算是來麵包工坊工作最意外的收穫吧！
文／唐麗芳
特別的麵包坊
會說故事的麵包，鐵定是特別的！特別的是麵包的口感和獨特的味道，一種在台灣坊間買不到的真材實料，吃不到的自然穀物麥香；特別的不僅是麵包的質地味道，更特別的是麵包工坊的管理哲學，連喜願麵包工坊的「師傅」和麵包工坊的創設者——施明煌先生（Roger）都很特別。
到底是怎麼特別呢？首先，從麵包工坊的管理哲學——「堅持」談起，麵包的製作和原料，堅持天然健康穀物的簡單、自然原則（不含添加物、防腐劑）麵包的設計也以簡單的方（土司）和圓（貝果）的造型為主；「堅持」與一群身心受限的弟兄一起打拼奮鬥，不接受別人的捐助；「堅持」自然興起，自然衰落的人文哲思，充滿反省的思索。
麵包工坊的麵包師傅是一群很特別的朋友，Roger在1999年4月1日（愚人節）決定要和這群朋友共同創業，如果不是Roger，他們可能不會有機會成為麵包師傅，也可能不會有薪水收入，至於他們有多特別，就有待你去發現嘍……
聰明的傻瓜
Roger的朋友們得知要和一群可能一輩子都得依賴他人幫忙的夥伴共同創業，在勸阻無效後，就很沉重對他說：「明煌你是槌仔，就讓你去做看看，一年半載等你錢花光了，你就會死心、明白，但希望你會個是快樂的傻瓜！」沒想到他竟創造了奇蹟，他不但帶著一群大家認為不可能創業的朋友創業，而且也共同創造了許多幫助別人的機會。後來，我們這群朋友就自我調侃說：他果然是一個聰明的傻瓜！
自助、天助、人助，而後助人
記得第一次嚐到喜願麵包的幸福滋味，是在三年多前，從一位在二林喜樂保育院任教的朋友洪老師處得知喜願麵包工坊的訊息。之後和Roger取得連繫後，曾到麵包工坊去參觀，第一次和Roger口中的「弟兄」們見面，心中有一種非筆墨所能形容的感動……。不同於一般的麵包製作流程，喜願麵包的製作過程需要一個師傅只做一件事，一個負責量麵粉，一個量水，一個負責將切好的麵團放入容器，等麵包烤好了，一個負責將麵包放入袋子，另一個則負責用膠帶封袋子。好多師傅，好一個分工團隊！
初次拜訪麵包工坊的印象是：濃郁、甜美的麵包香，一張張有點膽怯、有點羞澀的臉神，以及Roger一個和藹可親的中年人，雖然交談時間不長，但是Roger那詳和的氣質，令人印象深刻。
我們斗六樂耕讀書會的姐妹，現在也是雲林故事人的成員，為了自己和家人的健康，每週的讀書會聚會後，每人邊說邊吃著由喜願寄來的厚實的全麥麵包，臨行前每人一袋將自己預定的麵包帶回去與家人和朋友分享。我們非但享受到高品質的健康麵包，而且也感受到喜願的愛。除此之外，我們還享有特別的優惠，後來這些特別的優惠幫忙雲林故事人實現了許多夢想。在Roger這群天使朋友的支持下，樂耕讀書會的姐妹，將每週累積下來的幸福，分享給雲林（斗六）地區的朋友，我們用他來協助辦理蒙特梭利教師研習、雲林故事媽媽培訓計畫講座、雲林故事人私房繪本研習課程及展覽、還有真誠的精神鼓勵……
有一天協助雲林故事人做美編的朋友－李雅雯，就讀雲林科技大學視覺傳達系四年級，在畢業前二個月，為了籌集在台北世貿中心的畢業展覽費用，要雲林故事人協助募款給應屆畢業生，以減輕大家的負擔。雲林故事人決定將這些年來的消費喜願麵包所累積下來的折扣基金，捐給雲林科技大學視覺傳達系的應屆畢業生。
當我把這個決定告訴Roger時，從聽筒的另一端傳來像中了彩券般的快樂笑聲，他表示他很樂意幫忙，但是他不要我們用累積的基金，他建議他可以請弟兄們做麵包來供學生義賣，所得全數捐給學生做畢業展覽之需，學生們自己決定他們實際需要的數量及供應的期限。Roger說：「我們麵包工坊，曾經受到別人的幫助，現在有機會幫忙別人是件快樂的事。有機會這麼做，真的太棒了！」又說：「麵包工坊的成長歷史是自助、人助、天助，而麵包工坊的任務之一就是助人，也就是回饋社會。」當我將此訊息告訴雅雯她也很訝異，這世界上有這麼好的人，而且她也覺得這個為畢業展籌集費用的麵包義賣是一個很好的主意。經過多次雙方的連繫和討論，考量弟兄們的情形及學生的需求才進行合作，由於義賣的需要麵包的包裝和大小有異於平時麵包工坊的作業，弟兄們一般作業流程是經過一段時間的操作練習，而今，真是一大考驗！
Roger費心地設計作業流程，並儘量符合學生的需要，為了這個義賣，大夥兒忙得人仰馬翻，最後是喜願麵包工坊提供紙袋，由雲科學生完成最後包裝作業程序，才大功告成。學生們在這個過程中深受感動，有些同學決定用自己所長來回饋喜願麵包工坊的天使朋友。他們協助拍攝喜願麵包海報的照片及DM設計，雅雯和其他同學告訴我說：「未來不管我們的處境如何，如果知道有人需要幫忙，我們也會將這樣的精神傳承下去，就算是我們對喜願麵包工坊的感謝！」
現在喜願的DM是由雲科大視傳系的一位同學江孟純所設計的，而雲林故事人竟也被列為銷售店家。在世態炎涼的社會，喜願麵包就像冬天裡的太陽，所到之處令人感到特別地溫暖。
每次Roger在百忙中到斗六來，我們謝謝他送麵包來給我們，他說：「我不是為了送麵包而來，來斗六是為了來看看朋友。」也因為他來，我才有機會繼續聽喜願麵包的故事：當時是如何下決心放下手上的企業，和這群「弟兄」一起創業，為了這個夢想，如何調整經營方向，克服困難……，以及麵包工坊的名稱由來與發生在麵包工坊運作過程中的點點滴滴，從來不吝嗇分享感動與體悟。雲林故事人及所有知道喜願麵包故事的人都會感念這份豐厚的禮，這份幸福是千金難買求之不得的，我們很榮幸成為喜願麵包的故事之一，也共同成為一群幸福的傻瓜！
愛情與麵包
相信關心喜願麵包、支持喜願麵包的朋友們，都感受到喜願麵包工坊的大副——雅雯（她並非之前提到的雲科學生，只是同名），離職後對麵包工坊所帶來的強勁影響；弟兄們的感受，反應在有異味的麵包上及索性不來上班的情緒上。Roger煞費苦心的，試圖用各種辦法，協助弟兄處理情緒及影響工作的心情，這是個比教他們做麵包還要艱難的工作。也許是弟兄們一向執著的本性，使Roger的工作更加艱辛，為此Roger使盡所有的辦法和招術，利用歌詩文故事以及很多的告別（say goodbye）的具體方式，和這群弟兄們共同感受、面對、處理這個考驗。為了治療財哥失戀的傷感，Roger特別地作了一首詩「只有我知道我喜歡你」，字裡行間流露他對這群弟兄那濃得化不開的情誼，也許透過生命的故事能多少減輕財哥的痛。
永遠的傳唱
在喜願麵包的DM上有一段話：「有生命的地方，就有故事，喜願麵包的故事會像酵母菌一樣繼續發酵……」身為一個說故事的人，相信故事就像那條看不見的線將人與人之間彼此緊緊的相繫著。對雲林故事人而言，說故事是一種生活方式，而吃喜願麵包則是一種飲食習慣。感謝喜願麵包工坊讓我們有機會細細地品嚐生命的甜美，特別是喜願麵包的方（土司）和圓（貝果）所帶來的驚奇，使我們身心受惠。
作者註：Roger為施先生英文名字，我習慣如此稱呼他。