文／小面族
2001年9月底出刊的DIN電子報第19期專題為「歡喜的餐廳」，我們曾報導歡喜如願同行的喜願烘焙餐坊，更有一篇動人的、描述身心受限朋友的弟兄——幫忙與陪伴。可惜的是，溫馨美麗、充滿文人雅致氣氛的烘焙餐坊因營運艱困，已於2002年8月劃下休止符。
而由於一場意外事故，讓成立將近五年的喜願麵包工坊的業主——施明煌先生，決定交出經營權，讓它在地生根，為這些在「社會福利板塊」推擠下的身心受限朋友，在社區構建一個快樂安全的工作平台。他憧憬著，有一天當麵包工坊開始融入社區，加上弟兄家人們的支持，建立起喜願麵包的外部監督機制，也協助看管麵包工坊的經營，把它當成是大家共同的事業時，那該是多麼棒的一件事啊！經由他及許多人不懈的努力，這一天就在眼前。然而，沒有風險嗎？沒有危機嗎？當然有！事業存在的一天便有種種困頓與阻難，但有危機就有轉機，伴隨由員工、身心受限的工作人員及其家屬、原料商、死忠的消費者，以及關心的朋友所凝聚出的強大向心力，他們不捨也不會讓這個社區的共同事業倒下、關門的。
本期（47期）DIN電子報要特別感謝深具藝術家及宗教家氣質的施明煌先生，不但親自寫稿，更協助提供專題各篇文章的相關連結。除了擅長做麵包之外，他的詩文、攝影、裝置藝術等種種作品，都可以在喜願麵包工坊的網站欣賞到，或者應該說，有著多樣才情的他是該網站的校長兼撞鐘，一切自己來。當你欣賞到本期的精彩文章之後，也會想嚐嚐合乎現代人健康訴求的喜願麵包吧！當你吃得越多，也就能夠提供更多的工作機會給這些身心受限的朋友。來，吃好倒相報，一旦吃過這種原味歐式麵包，你就不再喜歡香軟甜膩、讓人發胖的日式麵包了！